信州須坂「みそ料理」

須坂市は寒暖の差が大きく、みそ造りに大切な発酵・熟成にも適した場所。その地で良質な大豆を用い、代々受け継がれた伝統技法により丁寧に造られたみそは、まろやかで昔懐かしい味わいです。

現在、5つの味噌蔵があり、小さな味噌蔵だからこそ丁寧で特徴のある味噌を造っています。 その全国に誇れる「信州須坂みそ」を使った地元須坂の飲食店とみそ醸造所23軒で「信州須坂みそ乃會」を組織し、みそ料理を提供しています。各店工夫を凝らし、和食・洋食・中華と、バリエーションも豊富なオリジナルのみそ料理でお待ちしております。信州須坂のみそ料理を、ぜひお試しください。

「信州須坂みそ」を使用した料理を取り扱っている店舗および醸造元を紹介します。

• みそすき丼取扱店一覧
• みそ料理取扱店一覧
• 須坂市が誇る市内のみそ醸造元一覧

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みそすき丼の詳細については下記リンク先をご覧ください。

「須坂の名物を作ろう」という思いを胸に、「みそすき丼」を開発した「信州須坂みそ料理乃會」では、新たな須坂名物として「みそすきまん」を開発、みそすき丼取り扱い店舗などで平成23年10月21日より販売を開始しました。
みそすき丼に続く新ブランドとして、「みそすき」をもっと気軽に楽しんでいただくため、また、土産品として1年以上の試行錯誤の末に完成した逸品です。
味噌の風味、あんのとろみ、肉の下には長ネギがひいてあり、みそすき本来の味わいを楽しむことができます。
もちもちの生地でボリュームもたっぷりです。

• 販売価格
  1袋3個入り（冷凍）750円

• （注意）「お食事処 金箱」では、その場でお召し上がりいただけます。（1個250円）
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