保育園給食レシピ集-肉だんごスープ
須坂市公立保育園の給食レシピをご紹介します。ぜひご覧下さい！
肉だんごスープ
カテゴリ＝汁物・11月
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肉だんごとたっぷりお野菜の体が温まるスープです。
99キロカロリー
6.6グラム
2.6
材料（4人分）
- 鶏ひき肉：100グラム
- 長ねぎ：15グラム
- 人参：40グラム
- 片栗粉：大さじ2
- 卵：M1/3個
- 塩：少々
- 固形スープ：5グラム
- 白菜：120グラム
- 人参：40グラム
- 玉ねぎ：60グラム
- 春雨：15グラム
- しょうゆ：小さじ2
- 塩・こしょう：各少々
- 水：600cc
作り方
- 長ねぎはみじん切りにする。
- 人参はすりおろす。
- 鶏ひき肉、長ねぎ、人参、片栗粉、卵、塩を合わせてよくこねる。
- 白菜ざく切り、玉ねぎは2センチメートルに切る。人参はいちょう切りにする。
- 春雨は熱湯でもどし、5センチメートルの長さに切る。
- 鍋に水を入れ固形スープ、4の野菜を順に入れ煮る。
- 野菜が煮えたら、3をひと口大のだんごに丸めて6に落としていく。
- 春雨を入れ、しょうゆ、塩・こしょうで味を調える。
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更新日：2024年03月26日