保育園給食レシピ集-すまし汁
須坂市公立保育園の給食レシピをご紹介します。ぜひご覧下さい！
すまし汁
カテゴリ＝汁物・10月
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だしのうま味が引き立つ汁物です。花麩を使うと華やかになります。
26キロカロリー
3.1グラム
0.2
材料（4人分）
- 青菜：50グラム
- 花麩：15グラム
- ねぎ：25グラム
- 卵：M1個
- 片栗粉：少々
- カットわかめ：3グラム
- かつお節：10グラム
- しょうゆ：大さじ1
- 塩：少々
- 水：600cc
作り方
- 沸騰したお湯にかつお節を入れて火を止める。かつお節が沈んだらこしておく。
- 青菜はさっとゆで、1センチメートルの長さに切っておく。
- ねぎはみじん切りにする。
- 花麩は水でもどして水気を切っておく。
- 卵は溶き卵にし、水溶き片栗粉も入れてかき混ぜておく。
- 1のだし汁を煮立てて、しょうゆ、塩で調味し、だし汁をかきまぜながら溶き卵を流し入れていく。
- 青菜、花麩、カットわかめ、ねぎを入れて火を止める。
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更新日：2024年03月26日