保育園給食レシピ集-八町きゅうりのオニオンスープ
須坂市公立保育園の給食レシピをご紹介します。ぜひご覧下さい！
八町きゅうりのオニオンスープ
カテゴリ＝汁物・8月
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伝統野菜の八町きゅうりは、スープにもよく合います。
24キロカロリー
0.8グラム
1.0
材料（4人分）
- 八町きゅうり：小1本
- 玉ねぎ：大1/6個
- 人参：1/4個
- えのき：30グラム
- しめじ：20グラム
- モロヘイヤ：20グラム
- 固形スープ：1個
- 塩・こしょう：各少々
- 水：600cc
- 油：小さじ1
作り方
- 八町きゅうりは、半月のうす切りにする。
- 玉ねぎは薄切りにし、人参は短冊に切る。
- えのきは2センチメートルくらいに切る。しめじは食べやすくほぐしておく。
- モロヘイヤはゆでて、食べやすく切り、水気をしぼっておく。
- 玉ねぎはしっかりとよく炒め、人参を加え火を通す。
- 分量の水を加え、煮立ったらえのきとしめじを加える。
- 調味料で味を調え、八町きゅうりを加え少し火が通ったら、最後にモロヘイヤを散らす。
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更新日：2024年03月26日