保育園給食レシピ集-若竹汁
須坂市公立保育園の給食レシピをご紹介します。ぜひご覧下さい！
若竹汁
カテゴリ＝汁物・5月
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旬の“たけのこ”を味わいましょう。
63キロカロリー
6.5グラム
3.0
材料（4人分）
- たけのこ（ゆで）：60グラム
- 豆腐：120グラム
- カットわかめ：1グラム
- 卵：M1個
- 煮干し：適量
- しょうゆ：小さじ2
- 塩：少々
- 水：600cc
- 片栗粉：小さじ1/2
- 水：小さじ2
作り方
- たけのこはうす切り、豆腐はさいの目に切る。
- カットわかめは水でもどし、水気をしぼっておく。
- 煮干しでだしをとり、塩、しょうゆで調味し、たけのことわかめをさっと煮て、豆腐を加える。
- 水溶き片栗粉(片栗粉を倍量の水で溶かしたもの)を流し入れ、とろみをつける。
- 溶いた卵を汁の中に少しずつ細く流し入れ、火を止める。
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更新日：2024年03月26日