保育園給食レシピ集-若竹汁

更新日:2024年03月26日

ページID: 1468

須坂市公立保育園の給食レシピをご紹介します。ぜひご覧下さい!

若竹汁

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カテゴリ=汁物・5月

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旬の“たけのこ”を味わいましょう。

エネルギー

63キロカロリー

たんぱく質

6.5グラム

脂質

3.0

材料(4人分)

  • たけのこ(ゆで):60グラム
  • 豆腐:120グラム
  • カットわかめ:1グラム
  • 卵:M1個
  • 煮干し:適量
  • しょうゆ:小さじ2
  • 塩:少々
  • 水:600cc
  • 片栗粉:小さじ1/2
  • 水:小さじ2

作り方

  1. たけのこはうす切り、豆腐はさいの目に切る。
  2. カットわかめは水でもどし、水気をしぼっておく。
  3. 煮干しでだしをとり、塩、しょうゆで調味し、たけのことわかめをさっと煮て、豆腐を加える。
  4. 水溶き片栗粉(片栗粉を倍量の水で溶かしたもの)を流し入れ、とろみをつける。
  5. 溶いた卵を汁の中に少しずつ細く流し入れ、火を止める。

この記事に関するお問い合わせ先

教育委員会 子ども課
所在地:〒382-8511 長野県須坂市大字須坂1528番地の1
電話番号:026-248-9026 ファックス:026-248-8825
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