保育園給食レシピ集-鮭のみそあんかけ
須坂市公立保育園の給食レシピをご紹介します。ぜひご覧下さい！
鮭のみそあんかけ
カテゴリ＝主菜・11月
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みそ味のあんかけで、小さなお子さんも食べやすくなります。
120キロカロリー
10.3グラム
5.7
材料（4人分）
- 生鮭：4切れ
- 塩：少々
- 小麦粉：適量
- 揚げ油：適量
- キャベツ：40グラム
- 人参：20グラム
- たけのこ：20グラム
- グリンピース：12グラム
- だし汁：80cc
- 砂糖：小さじ1
- みそ：小さじ2
- しょうゆ：小さじ1強
- 片栗粉：小さじ1
作り方
- 生鮭は塩をふってなじませ、小麦粉をまぶして油で揚げる。
- 野菜は千切りにする。
- たけのこ、人参、キャベツ、グリンピースの順にだし汁で煮て、砂糖、みそ、しょうゆで調味し味がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 鮭の上からみそあんをかける。
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更新日：2024年03月26日