保育園給食レシピ集-かじきの甘酢あん
須坂市公立保育園の給食レシピをご紹介します。ぜひご覧下さい！
かじきの甘酢あん
カテゴリ＝主菜・7月
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香りのよい甘酢が食欲をそそります。
145キロカロリー
6.6グラム
5.2
材料（4人分）
- かじき：100 g
- しょうゆ：小さじ 1
- 酒：小さじ1
- しょうが：少量
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
- 人参：40グラム
- 玉ねぎ：20グラム
- ピーマン：20グラム
- じゃが芋：90グラム
- 干ししいたけ：4グラム
- 砂糖：大さじ1
- 酢：大さじ1
- しょうゆ：小さじ2
- ケチャップ：小さじ2
- 片栗粉：小さじ2
作り方
- かじきは1センチメートルの角切りにする。
- しょうがはすりおろす。
- しょうゆ、酒、しょうがを合わせ、1のかじきを30分位つける。
- 人参、玉ねぎ、ピーマン、じゃが芋は乱切りにする。
- 3のかじきに片栗粉をまぶして油で揚げる
- 4の野菜を油で素揚げにする。
- 砂糖、酢、しょうゆ、ケチャップ、干ししいたけ、干ししいたけのもどし汁80cc、片栗粉をフライパンに入れかき混ぜながら火にかける。
- とろみがついたら、火を止めて5と6の材料を入れて和える。
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更新日：2024年03月26日