中学校・支援学校中学部（令和7年7月）

令和7年7月4日（金曜日）地域を味わおう献立

献立：ご飯、牛乳、ごぼーるの夏野菜カレー、まめまめ甘酒みそがらめ、八町きゅうりと小魚のサラダ

今日の献立の食育の視点は…食文化

今日は、「地域を味わおう献立」です。「ごぼーるの夏野菜カレー」には、須坂創成高校のみなさんが育てたたまねぎを使っています。「まめまめ甘酒みそがらめ」は、大豆と凍り豆腐をからっと揚げて、須坂市で作られた甘酒とみそを絡めました。人気の「小魚のサラダ」には、高甫小のみなさんが育てた、須坂市の伝統野菜である「八町きゅうり」を使ってアレンジしました。また、今日の給食には、大豆や凍り豆腐、小魚とカルシウムが豊富に含まれる食品をたっぷり使っています。今日の給食を献立コンクールに応募するので、ぜひ感想を教えてください。

クイズ

「八町きゅうり」と同じように、須坂市で昔から作られている伝統野菜は次のうちどれでしょう？

（1）野沢菜

（2）ぼたんこしょう

（3）村山早生ごぼう

答え

（3）村山早生ごぼう

「村山早生ごぼう」は、給食でも旬の時期に登場します。ちなみに、「野沢菜」は野沢温泉村、「ぼたんこしょう」は中野市の伝統野菜です。

令和7年7月3日（木曜日）

献立：コッペパン、牛乳、大根とコーンのスープ、ヤンニョムチキン、冷やし中華サラダ、中華ドレッシング

今日の献立の食育の視点は…心身の健康

今日は、蒸し暑い中でもおいしく食べてもらえるように、「冷やし中華サラダ」にしました。今日の麺は米の粉を使って作られています。つるっとした麺とシャキっとした野菜の食感で、涼しさを感じられると思います。一人一袋ずつ「中華ドレッシング」をつけたので、「冷やし中華サラダ」にかけて食べてください。

クイズ

「夏ばて」を予防するために、毎日欠かさず飲んだり食べたりするのがよいのは、次のうちどれでしょうか？

（1）よく冷えたジュース

（2）甘いおやつ

（3）おかずのある朝食

答え

（3）おかずのある朝食

朝食を食べると脳に栄養がいきわたり、集中力が長つづきします。また、熱中症や夏ばてを防ぐことができるので、毎日食べてほしいです。ジュースや甘いおやつの中にある砂糖を摂りすぎると、かえって、体が疲れて「夏ばて」のもとになります。暑さに負けない体をつくるためには朝食が大切です。

令和7年7月2日（水曜日）

献立：ご飯、牛乳、須坂ひんのべ、あじの紀州焼き、やたら漬け

今日の献立の食育の視点は…食文化

みなさんは、朝食を毎日食べていますか？朝食の栄養バランスはどうでしょうか？朝食は、1日の良いスタートを切るためにとても大切な働きを持っています。たとえば、栄養バランスのよい朝食を食べると、脳の働きが活発になり、集中力が上がります。また、体力テストも主食のみの朝食より、おかずのある朝食を食べた方が良い結果になったそうです。今日の「ツナマヨオムレツ」のようにたまごを使った料理は、朝食にもおすすめです。

クイズ

たまごに含まれるたんぱく質は、どこに一番多く含まれているでしょうか？

（1）たまごの殻

（2）たまごの白身

（3）たまごの黄身

答え

（3）たまごの黄身

たまごに含まれるたんぱく質の約80パーセントがたまごの黄身に含まれています。白身のほとんどは、水分からできています。

令和7年7月1日（火曜日）

献立：コッペパン、牛乳、白菜と豚肉のスープ、夏野菜ラタトゥイユ、フレンチサラダ

今日の献立の食育の視点は…食文化

今日の給食は、夏の太陽をたくさん浴びて育った「夏野菜」が主役です。「ラタトゥイユ」は、フランスの家庭料理です。丸なす、ズッキーニ、トマトなど、夏野菜をたっぷり使いました。夏野菜のうま味が出た「ラタトゥイユ」とコッペパンを一緒に食べてもおいしいですよ。

クイズ

「ラタトゥイユ」の名前は、作るときのある様子から名前が付きました。それは次のうちどんなことでしょうか？

（1）鍋のふたをする

（2）強火にする

（3）かき混ぜる

答え

（3）かき混ぜる

フランス語のかき混ぜるという意味の「トゥイエ」という言葉が由来です。鍋の中でたっぷりの夏野菜をかき混ぜて作ります。給食では、調理員さんが二人で協力して全身の力を使ってかき混ぜます。「夏野菜ラタトゥイユ」を楽しみましょう。

小学校・中学校・須坂支援学校の献立表

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