小学校・支援学校小学部（令和8年7月）／須坂市ホームページ

令和8年7月2日（木曜日）

献立：コッペパン、牛乳、ミネストローネ、鶏肉の照り焼き、グリーンサラダ

今日の献立の食育の視点… 食文化

「ミネストローネ」は、イタリア語で「具だくさん」という意味がある、イタリア生まれのスープです。日本の「みそ汁」のように、イタリアの家庭では毎日のように食べられています。スープの中身は特に決まりはありませんが、野菜と豆とマカロニが入りトマト味のスープでことこと煮込んで作ります。今日の給食は、須坂創成高校の生徒さんが作った玉ねぎと、にんじん、じゃがいもなどの野菜とソルガムマカロニが入った給食センターバージョンです。

クイズ

「ミネストローネ」という言葉には、イタリア語である特別な意味があります。それは次のうちどれでしょうか？

（1）トマトがたくさん

（2）具だくさん

（3）おふくろの味

答え

（2）具だくさん

最初の部分をしっかり聞いていた人は簡単でしたね。

令和8年7月1日（水曜日）

献立：ご飯、牛乳、米粉のワンタンスープ、カラフルピーマンの炒め物、もやしのナムル

今日の献立の食育の視点… 食品を選択する能力

今日は、ピーマンやパプリカを使って、カラフルな炒め物にしました。もしかすると、「ピーマンは苦手」という人もいるかもしれません。ピーマンは切る方向や調理の仕方で苦味を和らげることができます。給食はたくさんの量を一度に作るため、一気に火が通り苦味が出にくくなります。ぜひ今日は苦味を抑えた「カラフルピーマンの炒め物」を味わってください。

クイズ

ピーマンの苦みが和らぐ切り方は、次のうちどれでしょうか？

（1）縦に切る

（2）輪切りにする

（3）みじん切りにする

答え

（1）縦に切る

ピーマンを縦に切ると、切り口から苦味が出にくくなります。また、シャキっとした食感を残したいときも縦に切ると良いです。輪切りや、みじん切りにすると、ピーマンの風味がよく感じられるようになります。

小学校・支援学校小学部（令和8年7月）