信州黄金シャモ／須坂市ホームページ

信州黄金シャモとは、平成17年に長野県畜産試験場（塩尻市）が信州産ブランド地鶏（注意）の第2弾として開発した長野県オリジナルブランド地鶏。

（注意）信州産ブランド地鶏第1弾は「信州しなの鶏」、第3弾は「長交鶏（ちょうこうけい）3号」

父鶏に「シャモ」母鶏に「名古屋種」を用い、ブロイラー（肉鶏の一種）の血が一切入っていない100パーセント在来種の地鶏。羽色と焼き色が黄金に輝くことにちなんで、料理研究家の服部幸應氏により「信州黄金シャモ」と命名される。

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