業務用厨房機器の定期的な清掃やメンテナンスをしましょう

厨房における事故を防止するために、ガス機器の定期的な清掃やメンテナンスを行うことが大切です。
異常を感じたら放置せずにメーカーへメンテナンスを依頼しましょう！

業務用厨房では、このような事故が起こっています！

清掃、必要な点検及び整備など厨房設備の維持管理は「火災予防条例」で義務づけられています。
日頃のお手入れを心がけて、ガス機器をキレイに保つことが大切です。
しかし、大切に使っていても経年劣化は避けられません。異常を感じたら放置せず、メーカーなどにメンテナンスを依頼しましょう。

ガス機器や機器周辺の汚れは火災の原因になりやすい。

ガス機器の詰まりは一酸化炭素中毒の原因に

ガス機器の吸気口やバーナーの炎孔、排気設備の汚れは一酸化炭素中毒の原因に。

バーナーの炎孔の腐食、バーナーのガス通路部の破損、ゴム管の劣化は漏えいや爆発の原因に。

（最終更新日：2022-06-08）