伝統野菜の復活を支援しています

長野県内には、歴史と気候風土に育まれ多彩な味と香りを持ったいわゆる伝統野菜・地方品種と呼ばれる野菜が各地で50種以上栽培され、全国的に見ても稀な県とされています。
ただ、伝統野菜のおかれた状況は厳しく、大量生産・流通・消費、周年安定生産といった社会の変化にさらされ、消えかかっているのが現状です。

須坂市にも、今日まで残る伝統野菜として、「沼目越瓜（しろうり）」｢八町きゅうり」「村山早生ごぼう」があります。（リンクをクリックすると項目へジャンプします）
市では、これら伝統野菜を｢生きた文化財｣ととらえ、その遺伝的多様性を維持するため、伝統野菜の伝承・復活の取り組みを支援しています。

「信州の伝統野菜」に選定されています

長野県の「信州の伝統野菜認定委員会」では、県内の伝統野菜を、来歴、食文化、品種特性といった基準で評価し、信州の伝統野菜としてリストに掲載（長野県ホームページへのリンク）しています。須坂市内にある3つの野菜は、このリストに掲載されています。
中でも「八町きゅうり」と「村山早生ごぼう」については、一定の基準を満たしたものについて『伝承地栽培認定』され、認定証（リンクをクリックすると画像が開きます）を貼付して販売しています。

沼目越瓜

「沼目白うり」という名前で、全国的に種が販売されています。 平成18年には、沼目地区を通学区に抱える日野小学校に「沼目しろうりつくり隊」が結成され、小学生が「沼目しろうり」を栽培しました。

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八町きゅうり

須坂園芸高校が復活の取り組みを始め、それに刺激された地元高甫（八町）地区の有志が「八町きゅうり研究会」（リンクをクリックすると新しいページが開きます）を結成し、復活に取り組んでいます。研究会では、毎年春に苗を約2000本頒布します。

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村山早生ごぼう

「白くアクが少なく、太い」という特徴があります。 現在では、地元村山地区でも栽培者が非常に少なく、何とか大勢の方々に栽培していただけないか、模索が続いています。

村山早生ごぼうは「信州須坂みそすき丼」の材料にもなっています。詳細は下記リンク先をご覧下さい。

• 信州須坂みそすき丼

また、下記のホームページに村山早生ごぼうが紹介されていますのでご覧ください。

• 関東農政局ホームページ（新しいページが開きます）

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