いきいきすざか
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信州須坂「みそ料理」

「信州須坂みそ」へのリンク | 「信州須坂みそすき丼」へのリンク

◆信州須坂の「みそ料理」

須坂市は寒暖の差が大きく、みそ造りに大切な発酵・熟成にも適した場所。その地で良質な大豆を用い、代々受け継がれた伝統技法により丁寧に造られたみそは、まろやかで昔懐かしい味わいです。現在、5つの味噌蔵があり、小さな味噌蔵だからこそ丁寧で特徴のある味噌を造っています。

その全国に誇れる「信州須坂みそ」を使った地元須坂の飲食店とみそ醸造所23軒で「信州須坂みそ乃會」を組織し、みそ料理を提供しています。各店工夫を凝らし、和食・洋食・中華と、バリエーションも豊富なオリジナルのみそ料理でお待ちしております。信州須坂のみそ料理を、ぜひお試しください。

信州須坂みそ画像

 

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◆信州須坂みそ取り扱い店舗・醸造元紹介


信州須坂みそ料理取扱店舗に貼られているポスター
【PDF形式 1,604KB】

※画像をクリックすると大きい画像が表示されます

 

「信州須坂みそ」を使用した料理を取り扱っている店舗および醸造元を紹介します。

下記リンクをクリックすると各項目一覧へジャンプします。

・みそすき丼取扱店一覧

・みそ料理取扱店一覧

・須坂市が誇る市内のみそ醸造元一覧

 

下記リンクをクリックすると取扱店一覧の地図が表示されます。


・信州須坂みそ料理取扱店舗・醸造元一覧マップ【PDF形式 334KB】

「みそすき丼」、「みそすきまん」取扱店一覧

※ホームページがある店舗はリンクをクリックすると新しいページが開きます。

店舗名
住所
電話番号
営業時間
定休日
備考

とんかつ・オムライス
かねき

須坂市大字須坂(東横町)344-1須坂ショッピングセンター2階 026-245-5611 11時30分~20時 火曜日  
お休みお食事処
金箱
須坂市臥竜2-2-4(臥竜公園内) 026-245-1990 10時~18時(4月は延長) 不定休  
お食事処
臥龍荘
須坂市臥竜2-2-7(臥竜公園内) 026-245-0763 10時~19時(4月は延長) 不定休  
松葉屋そば店 須坂市大字須坂(常盤町)702 026-245-0418 11時~14時、
17時~20時
木曜日  
そば処
松屋
須坂市大字須坂(上中町)152 026-245-0023 11時30分~14時、
17時30分~20時
火曜日  
日本の味
三ツ扇
須坂市大字須坂(馬場町)1157 026-245-5700 11時30分~14時30分、
17時~21時30分
(日曜・祝日 11時30分~21時30分)
無休  
信州須坂・関谷温泉
湯っ蔵んど
須坂市大字仁礼7 026-248-6868 食堂 11時~21時
(ラストオーダー)
不定休
(メンテナンス休暇あり)
 
旬菜古民家
ゆるり
須坂市大字須坂(本上町)1385 026-248-6804 11時~14時30分、
17時~21時30分
無休  

 

みそすき丼の詳細については下記リンク先をご覧ください。

・信州須坂みそすき丼

・みそすきまん

「須坂の名物を作ろう」という思いを胸に、「みそすき丼」を開発した「信州須坂みそ料理乃會」では、新たな須坂名物として「みそすきまん」を開発、みそすき丼取り扱い店舗などで平成23年10月21日より販売を開始しました。
みそすき丼に続く新ブランドとして、「みそすき」をもっと気軽に楽しんでいただくため、また、土産品として1年以上の試行錯誤の末に完成した逸品です。
味噌の風味、あんのとろみ、肉の下には長ネギがひいてあり、みそすき本来の味わいを楽しむことができます。
もちもちの生地でボリュームもたっぷりです。



◆販売店
 みそすき丼取り扱い店舗ほか
◆販売価格
 1袋3個入り(冷凍)750円
※「湯っ蔵んど」「お食事処 金箱」「お食事処 臥竜荘」では、
 その場でお召し上がりいただけます。(1個250円)
※現在、配送は行っておりません。

みそすきまん


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みそ料理取扱店一覧

※ホームページがある店舗はリンクをクリックすると新しいページが開きます。

店舗名
住所
電話番号
営業時間
定休日
備考
十割そば
あがれ家
須坂市大字須坂(中町)227 026-246-7050 11時~14時30分、
18時~22時
水曜日(祝日は営業)  
居酒屋
ゑびす
須坂市大字須坂1295-1シルキービル地下1階 026-245-0469 18時~24時 火曜日  
海勢寿し 須坂市大字須坂(馬場町)1274-20 026-246-8848 12時~13時30分、
17時~25時
日曜日  
割烹
加治川
須坂市大字須坂(北横町) 1283-10 026-248-3225 11時30分~14時、
17時30分~
日曜日昼、月曜日  

とんかつ・オムライス
かねき

須坂市大字須坂(東横町)344-1須坂ショッピングセンター2階 026-245-5611 11時30分~20時 火曜日  
お休みお食事処
金箱
須坂市臥竜2-2-4(臥竜公園内) 026-245-1990 10時~18時(4月は延長) 不定休  
お食事処
臥龍荘
須坂市臥竜2-2-7(臥竜公園内) 026-245-0763 10時~19時(4月は延長) 不定休  
カフェ・キャッチボール 須坂市大字須坂(北横町)1322 026-248-1666 11時~15時、
17時~22時
日曜日、祝日  
旋風堂 須坂市明徳10-6 026-248-1258 11時30分~14時、
18時~21時30分
水曜日、イベント時  
焼き鳥
たれや
須坂市大字須坂1230-43 026-248-5715 11時~13時30分、
16時30分~24時
火曜日  
割烹
能登忠
須坂市大字須坂(横町)304 026-245-0053 10時~21時(ラストオーダー) 不定休  
松葉屋そば店 須坂市大字須坂(常盤町)702 026-245-0418 11時~14時、
17時~20時
木曜日  
そば処
松屋
須坂市大字須坂(上中町)152 026-245-0023 11時30分~14時、
17時30分~20時
火曜日  
日本の味
三ツ扇
須坂市大字須坂(馬場町)1157 026-245-5700 11時30分~14時30分、
17時~21時30分
(日曜日・祝日:11時30分~21時30分)
無休  
信州須坂・関谷温泉
湯っ蔵んど
須坂市大字仁礼7 026-248-6868 食堂 11時~21時
(ラストオーダー)
不定休  
旬菜古民家
ゆるり
須坂市大字須坂(本上町)1385 026-248-6804 11時~14時30分、
17時~21時30分
無休  
六味亭 須坂市大字須坂(南横町)1632-6 026-248-6667 17時30分~24時 月曜日  
六本木 須坂市大字須坂(立町)1453 026-245-7815 11時30分~13時30分
宴会17時~
日曜日、祝日  

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須坂市が誇る市内のみそ醸造元一覧

※ホームページがある醸造元はリンクをクリックすると新しいページが開きます。

醸造元名
住所
電話番号
有限会社 糀屋本藤醸造舗 須坂市野辺(村石町)1366 026-245-0456
有限会社 塩屋醸造 須坂市須坂(新町)537 026-245-0029
千日みそ 株式会社 須坂市須坂(上町)82 026-245-0958
有限会社 土屋味噌醤油醸造場 須坂市須坂(東横町)383 026-245-0259
有限会社 中村醸造場 本店:須坂市日滝(本郷町)726-1
井上店:須坂市幸高町 106-1
本店:026-245-1102
井上店:026-285-9313

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