いきいきすざか
須坂市オフィシャルWEBサイト いきいきすざか www.city.suzaka.nagano.jp

「ナガノパープル」をご存知ですか?

ナガノパープルの写真

須坂市では、JAながのなどの関係機関と力を合わせ、今話題の「ナガノパープル」の生産振興に力を入れています。
ナガノパープルは、巨峰とリザマート(※注1)を両親に、市内にある長野県果樹試験場で育成されたぶどうです。
平成16年には品種登録がされ、現在は長野県内のみでしか栽培することができません。また、生産量も少なく、希少なぶどうです。


平成25年8月、日本野菜ソムリエ協会の「第15回野菜ソムリエ サミット:テーマ”ブドウ”」において、JAながのが食味評価部門で大賞を受賞しました。


※注1 品種登録時には「巨峰」と「ロザリオビアンコ」の交配組み合わせによる育成とされていましたが、花粉親が「リザマート」であることが明らかとなり、平成22年12月22日に長野県果樹試験場から公表されました。

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種がなく、皮まで食べられるナガノパープル

赤ワインとぶどうのイメージ写真 ナガノパープルの特徴は、何と言っても「種がなく、皮まで食べられる、大粒のぶどう」だと言うことです。
さらに、近年「種無し・皮食」のぶどうが次々と誕生する中にあって、特にナガノパープルは黒系のぶどうでもあり、皮にはポリフェノールがたっぷりと言うのが最大の強みともなっています。
ナガノパープル一房を食べると、赤ワイン1本分と同程度のレスベラトロール(ポリフェノールの一種)を摂取できるそうです。
肝心の味ですが、巨峰に勝るとも劣らない糖度ながら、「さわやかな甘さ」が特徴です。

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ナガノパープルの生まれた須坂市

ぶどうの房が木になるの様子 須坂市はナガノパープルの生まれ故郷であることはもちろんですが、須坂市周辺は内陸性気候で雨が少なく、1日の気温の高低差(日較差)が大きいうえ、砂礫質の土壌は水はけもよく、果実栽培、特にぶどう栽培には最適の条件を備えているのです。
また、これまでに培ってきた高度なぶどう栽培の技術が、特に難しいとされるナガノパープルの栽培にも生かされています。

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ナガノパープルは、いつになったら買えるの?どこで買えるの?

ナガノパープル出荷時の包装写真

ナガノパープル(露地)の収穫期は、須坂では9月上旬から10月中旬です。ハウス栽培されているものもあります。
販売については下記にお問い合わせください。

※その年の気候によって収穫期が異なる場合があります。

 

JAながの須高営農センター
電話:026-245-0153


ご購入されたぶどうの品質については各販売店にお問合せください。

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ナガノパープルの歌

ナガノパープルの歌を熱唱する中村さんの写真
「ナガノパープルの歌」を熱唱する中村さん

須坂市仁礼町在住の中村仁(ひとし)さんが、ナガノパープルの歌を作られました。
中村さんは主にぶどうを栽培している専業農家ですが、農業の傍ら音楽活動も続けられており、各方面から熱い注目を浴びているナガノパープルと信州ぶどうを広くPRしたいとお考えです。

 

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ナガノパープルの生育過程

パープルおじさん
パープルおじさん
吹き出し「私たちはナガノパープルを一つひとつ芸術品を作るように育てています」
◆剪定 須坂市周辺では、真冬には1日の最高気温が0度に満たない「真冬日」が珍しくありません。
そんな寒さの中で剪定作業は行われます。
畑全体にまんべんなくぶどうがなるように、樹形を整えます。

◆房切り
房切り

ぶどうの花が咲くのは6月上旬。
花が咲く前の「花穂」の状態で、ぶどうの房の形を決める大切な作業です。
短期間に一斉に行われ、肩や首が痛くなる大変な作業です。

◆摘粒
摘粒

房切りで概ねの房型が決まりますが、この摘粒作業でしっかりと形が整います。
ひと房ひと房、ぶどう1房の粒の数を35粒程度にする、これまた気の遠くなるような作業です。
◆袋掛け 7月中に、ぶどうには袋が掛けられます。
これから収穫までは、袋の中で成長し、おいしくなります。
ですから、農薬が直接かかることもありません。

◆収穫
収穫

ぶどうに甘みがまして、いよいよ収穫です。
真冬から手を入れてきた芸術品と呼びたいナガノパープルを試しに一口食べてみる瞬間が最高です。
食べていただく方の顔が浮かびます。

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